회 손질법1 낚시 후 생선 손질 및 보관 노하우 – 싱싱함을 오래 유지하는 완벽한 방법! 낚시의 진짜 하이라이트는 고기를 잡는 순간이 아니라잡은 생선을 얼마나 맛있게, 안전하게 먹을 수 있느냐에 달려 있습니다.직접 낚은 생선은 신선도와 맛이 뛰어나지만,잘못된 손질이나 보관으로 인해 비린내가 나거나 상해버리는 경우도 많습니다. 이번 글에서는 낚시 후 생선을 가장 신선하게 유지하고, 손질부터 보관까지 제대로 하는 실전 노하우를단계별로 상세하게 정리해 드리겠습니다.1. 낚시 직후, 생선은 어떻게 다뤄야 할까?잡자마자 생선의 신선도는 시간과 온도에 따라 급격히 변화합니다.낚은 후의 첫 대응이 생선의 맛과 보관 기간을 좌우하죠.✅ 즉시 해야 할 행동 리스트피 빼기 (활어일 경우)→ 목 또는 아가미 부위의 큰 혈관을 절단해 혈액 제거,→ 찬물에 담가 피를 뺀 후 물기를 제거내장 제거 (낚시 후 바로 먹.. 2025. 6. 3. 이전 1 다음
